Les vins de Domaines
Domaine des Monticoles
Le Vallon
Domaine des Monticoles – Le Vallon
Le Monticole bleu est un oiseau migrateur aussi nommé le Merle bleu des roches. Présent dès le printemps, cet oiseau discret et sauvage niche dans des vallons préservés. Magali et Didier cultivent leurs vignes dans le respect des méthodes de l’agriculture biologique.
La Bastide de Recours
Robe claire avec une nuance légèrement saumonée. Des arômes en finesse sur des notes fermentaires, confiseries.
La bouche est fondue et développe un caractère fruitée doux.
Un rose discret, fruité, sans artifice avec une bonne complexité de style, supportera la cuisine estivale épicée.
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